Brigidini di Lamporecchio senza glutine, RINATI

Descrizione

Brigidini di Lamporecchio senza glutine, del marchio Rinati sono delle sottili cialde dell’antica tradizione Toscana che provengono da una ricetta medioevale. Croccanti, al delicato profumo di anice sono un prodotto genuino e gustoso. Appositamente realizzati per le persone celiache, sono a base di riso e ideali anche per coloro che sono intolleranti al glutine. Senza conservanti e coloranti sono perfetti con il gelato, la panna e il vinsanto, per guarnire dolci al cucchiaio e come snack leggero e gustoso durante la giornata.

INGREDIENTI

Zucchero, farina di riso, uova, aromi. Senza glutine. Può contenere tracce di soia.  Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in persone allergiche e intolleranti. Non contiene coloranti nè conservanti.

I BRIGIDINI

Quelle dolci sfoglie croccanti e leggerissime, dal particolare gusto di anice e dal colore dorato che, insieme al torrone, al croccante e ad altre dolcezze ci riportano indietro nel tempo, all’epoca in cui si faceva festa in occasione di fiere, mercatini e sagre paesane. Il Brigidino è una specialità di Lamporecchio, zona ricca di fascino e tradizioni popolari. Tutto ebbe inizio con Santa Brigida. La storia, velata di leggenda, narra che intorno al 1300, una suora proveniente dalla Svezia, di ritorno da un lungo pellegrinaggio, facesse sosta nel Montalbano, trovandola una terra di ristoro e di suggestioni. Qui fondò l’omonimo convento dell’ordine delle Brigidine dove si iniziò a produrre una delizia chiamata “Brigidino” nella forma dell’ostia consacrata, utilizzando i semplici ingredienti che avevano a disposizione quali zucchero, farina, uova e anicini; ingredienti che si ritrovano ancora oggi nella moderna produzione. Attraverso i secoli la piccola località di Lamporecchio ha saputo mantenere inalterata la memoria di questo dolce trasmessa alla famiglia Rinati all’inizio del 1900 e che ancora oggi conserva, di generazione in generazione, la tradizione di questa cialda croccante e profumata che è diventata, con l’andar del tempo e con la sua immutata bontà, il simbolo di un’anima popolare che mantiene ben salde le proprie origini.

Valori nutrizionali per 100 g Brigidini di Lamporecchio