Descrizione
La farina di segale è utile se usata con farina bianca per preparare il pane.
In genere si usano da un terzo a due terzi di farina di segale su farina bianca anche se tutto dipende dal gusto personale e dal risultato desiderato.
Rende l’impasto più elastico e si conserva più a lungo.
E’ usata maggiormente per i pani speziati del Nord Europa.
Non è adatta per prodotti lievitati se usata da sola .
INGREDIENTI
farina di integrale di segale bio .
VALORI NUTRIZIONALI PER 100GR DI PRODOTTO
-ENERGIA 320 Kcal/1350kJ
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